更关键的是资质问题。记者通过国家市场监督管理总局平台检索，未查到辰露食品、兴源食品等企业的食品生产许可信息。企业负责人坦言没有取得食品生产许可证，辰露食品负责人称“这一块儿没有人要求过，但我们一直在干”，内黄县兴源食品负责人则被告知“不用办理这个”。有的企业虽办了证，但手续并不合规，临颍县东润昌食品负责人直言“办证的信息是乱写的”。
调查指出，市场监管部门与农业农村部门在鸡脖泥生产环节存在职责不清的情况，导致这一中间产品的生产加工处于监管空白。在终端产品上，记者调查的食品企业配料表只标注了“鸡肉”，未备注鸡脖泥或鸡架泥。记者先后咨询国家市场监督管理总局和河南省市场监督管理局，得到的答复是 “没有细化的规定，无法判定企业违规” 。
暗访中，鸡脖泥送货车开进漯河悦丽食品有限公司厂区，但该企业负责人面对镜头矢口否认添加：“我们从来不加鸡脖泥！”而河南恒云食品有限公司工作人员则直言，撒尿牛肉味丸的主要原料是鸡脖泥，“牛肉味纯靠牛肉膏”。
采访中，有生产企业负责人向记者给出了忠告：“馅类的产品，少吃。 ”
鸡脖泥、鸡架泥是否天然违法，需要分开看。从原料属性看，鸡脖含有较多腺体和小型淋巴组织，鸡骨架是屠宰分割后的边角料，业内普遍视为低级原料。但“低级”不等于“非法”。我国推荐性国家标准GB/T 40463-2021《机械分离肉》对机械分离肉（俗称“肉糜”）作出了规定，明确鸡肉糜的蛋白质含量需≥12克/100克，脂肪≤20克/100克，骨渣含量不超过0.15%，颗粒长度不大于3毫米。合规生产的食品级骨泥本身并非禁用原料。综合闪电新闻、都市现场
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